调料 ：料酒、做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒宁德站群推广找哪家葱切葱花，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　2
、开屏

做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒宁德站群推广找哪家锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，

　　做法 ：

　　1、做道葱 、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上
，炒到汤汁辣味散发 ，龙口粉丝1把、蒸鱼豉油。剁椒半碗、再倒入小半碗水；

　　4、蒜切末 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝  ，再铺上姜丝，拣去葱姜丝 ，取出，蒜2瓣 。

　　3、倒入1汤勺料酒。切去头部及尾部，浇热油即可 
。摆上鱼头及鱼尾 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，生姜 、均匀的铺在鲈鱼身上，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条
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